जानना जरूरी: सावधान! बाजारों में बिक रहा है नकली सरसों का तेल, ऐसे करें असली-नकली में पहचान

खाना बनाने के लिए हम सभी लोग सरसों के तेल का इस्तेमाल करते हैं। विभिन्न पकवानों को बनाने के लिए सरसों के तेल की खास जरूरत हम लोगों को होती है। वहीं आज के समय बाजारों में मिल रहे विभिन्न प्रोडक्ट में मिलावट देखने को मिल रही है। आज घी, दूध, डेयरी प्रोडक्ट, मसालों और विभिन्न दूसरी चीजों में मिलावटें आ रही हैं। आज के समय सरसों के तेल में भी मिलावट की जा रही है। अगर आप भी मिलावट वाले इन सरसों के तेल का सेवन करते हैं। ऐसे में इससे कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं जन्म ले सकती हैं। ऐसे में अगर आप भी बाजारों से सरसों के तेल की खरीदारी करते हैं। इस स्थिति में आपको असली और नकली सरसों के तेल में पहचान करना आना चाहिए। इसी कड़ी में आज हम आपको उन तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप असली और नकली सरसों तेल की पहचान कर सकते हैं। आइए जानते हैं –

सरसों के तेल की वास्तविकता की पहचान करने के लिए आपको थोड़ा सा सरसों का तेल अपने हाथों में लेना है। इसे आपको दो से तीन घंटों के लिए फ्रिज में रखना होगा। ऐसा करने के बाद अगर सरसों के तेल की सतह पर कोई सफेद रंग का पदार्थ तैरता हुआ मिलता है। इस स्थिति में समझ जाइए की आपका सरसों का तेल नकली है।

इसके अलावा आप टेस्ट ट्यूब में सरसों का तेल लेकर भी उसकी वास्तविकता के बारे में पता कर सकते हैं। इसके लिए आपको टेस्ट ट्यूब में पांच ग्राम सरसों का तेल लेना है। इसके बाद आपको उसमें नाइट्रिक एसिड को मिलाना है। इसके बाद उसको अच्छे से मिलाएं।

अगर तेल के रंग में बदलाव आता है और तेल की परत का रंग बदलकर नारंगी पीले से लाल रंग का हो जाता है। इस स्थिति में आपके तेल में मिलावट की गई है। इन आसान तरीकों को अपनाकर आप असली और नकली सरसों के तेल में पहचान कर सकते हैं।