रोज़ाना अंडे खाना सेहत के लिए ही नहीं दिमाग के लिए भी है बेहद फायदेमंद

अगर आपको अंडे पसंद हैं तो आपके लिए एक अच्छी खबर यह है कि अगर व्यक्ति रोज़ाना सुबह नाश्ते में अंडे का सेवन करे तो वह दिन भर तनावमुक्त रहेगा। अमेरिकन साइकोलॉजिकल एसोसिएशन के शोधकर्ताओं के अनुसार अंडे में विटमिन बी-6 और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। विटमिन बी-6 शरीर में सेरोटोनिन नामक हॉर्मोन की मात्रा को बढ़ाता है, जो व्यक्ति को खुशी का एहसास दिलाता है। अंडे मेें मौज़ूद प्रोटीन ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित रखता है। जैसा कि सभी जानते हैं कि शुगर लेवल बढऩे पर व्यक्ति में तनाव का स्तर बढ़ जाता है। इस दृष्टि से भी अंडे का सेवन फायदेमंद साबित होता है। मैग्नीशियम व्यक्ति की कार्य-क्षमता को बढ़ाकर उसके शरीर और दिमाग को तनावपूर्ण स्थितियों से लड़ने की ताकत देता है। अंडे के पीले हिस्से में कोलीन और जि़ंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो तनाव, बेचैनी और चिड़चिड़ापन दूर करने में सहायक होते हैं। तो फिर, देर किस बात की अगर आप नॉन-वेजटेरियन हैं तो अंडे को नियमित रूप से अपनी डाइट में शामिल करें। हां, शाकाहारी लोगों को तनाव दूर करने के लिए अपने भोजन में दही, हरी सब्जि़यों और मौसमी फलों को ज़रूर शामिल करना चाहिए। भारतीय अनुशंसित आहार के मुताबिक प्रति दिन 300mg तक कोलेस्ट्रॉल का सेवन करना लाभदायक होता है। एक अंडा लगभग 183mg पोषक तत्व आपको शरीर को देता है और वर्कआउट करने वालों से लेकर डाइटिंग करने वालों तक के लिए ये बेहद फायदेमंद है।

डॉक्टर की राय

यह रिसर्च बिलकुल सही है। अंडे में पाया जाना वाला विटमिन बी-6 तनाव को दूर करने में सहायक होता है। इसलिए सुबह के नाश्ते में अंडे का सेवन फायदेमंद होता है। अगर किसी का कोलेस्ट्रॉल लेवल अधिक हो तो उसके लिए अंडे की ज़र्दी नुकसानदेह होती है, ऐसे लोगों को केवल सफेद हिस्से का सेवन करना चाहिए।

(डॉ.अदिति शर्मा, डाइटीशियन, कोलंबिया एशिया हॉस्पिटल, गाजि़याबाद से बातचीत पर आधारित)